Salada com queijo de cabra e vinagrete de framboesa

Saladinha pro verão!

Ingredientes:

• Rúcula
• Alface americana
• Alface roxa ou radicchio
• Queijo de cabra em bolinhas
• Azeite de oliva extra virgem
• Limão siciliano
• Framboesas frescas ou congeladas (uma boa geléia de framboesa também dá)
• Açúcar
• Vinagre de maçã
• Sal

Preparo:

 Lave bem a salada verde e pique em pedaços grandes, com as mãos.

Para o vinagrete, misture o sumo de meio limão siciliano, meia xícara (pequena) de azeite de oliva, 4 colheres de sopa de framboesa (ou 1 colher de geléia), 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã. Macere bem com um garfo para que o vinagrete fique com pedaços da framboesa, mas para que o suco dela mescle bem com o molho. Envolva a salada nesse molho e sirva com as bolinhas de queijo de cabra.

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